จังหวัดลพบุรี ร่วมกับสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดลพบุรี ยกระดับเกษตรกร จัดอบรมเครือข่ายโคเนื้อสู่สากล มุ่งสร้างอาชีพและรายได้

จังหวัดลพบุรี ร่วมกับสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดลพบุรี ยกระดับเกษตรกร จัดอบรมเครือข่ายโคเนื้อสู่สากล มุ่งสร้างอาชีพและรายได้

เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม 2569 ที่ องค์การบริหารส่วนตำบลเกาะรัง ตำบลเกาะรัง อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี ว่าที่ร้อยตรี ทรงพล แป้นแก้ว รองผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี เป็นประธานเปิดการฝึกอบรม หลักสูตร "การถ่ายทอดความรู้การดำเนินงานโครงการยกระดับเครือข่ายโคเนื้อสู่สากลอย่างยั่งยืน" โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพเกษตรกรให้มีความรู้ความเข้าใจในระบบการบริหารจัดการฟาร์มที่มีมาตรฐาน การลดต้นทุนการผลิต การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการจัดการห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ เพื่อเตรียมความพร้อมในการผลักดันผลิตภัณฑ์โคเนื้อไทยให้สามารถแข่งขันได้ในเวทีระดับสากล โดยมีนายสัตวแพทย์จรูญ ชูเกียรติวัฒนา ปศุสัตว์จังหวัดลพบุรี พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ เกษตรกร และสมาชิกเครือข่ายผู้เลี้ยงโคเนื้อในพื้นที่เข้าร่วม

จากสภาวการณ์ปัจจุบัน อุตสาหกรรมโคเนื้อของประเทศไทยกำลังเผชิญกับความท้าทายจากกลไกการค้าเสรี ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อเสถียรภาพด้านราคามาตั้งแต่ปลายปี 2565 กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยกรมปศุสัตว์ จึงได้กำหนดมาตรการเชิงรุก 13 มาตรการ เพื่อแก้ไขปัญหาและสร้างระบบการขับเคลื่อนที่ชัดเจน สำหรับการดำเนินงานในพื้นที่จังหวัดลพบุรี สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดลพบุรีได้มุ่งเน้นการมีส่วนร่วมของภาคเกษตรกรเป็นสำคัญ โดยการฝึกอบรมในวันนี้ มีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อและผู้ประกอบการที่มีความสนใจและสมัครใจเข้าร่วมโครงการ ครอบคลุมพื้นที่การดำเนินงานรวมทั้งสิ้น 9 อำเภอ ในจังหวัดลพบุรี รวมจำนวน 35 ราย เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนนโยบายสู่การปฏิบัติอย่างเป็นรูปธรรม

โดยการฝึกอบรมในครั้งนี้ มีกิจกรรมที่มุ่งเน้นการยกระดับมาตรฐานการผลิตตลอดห่วงโซ่อุปทาน ประกอบด้วย การ ส่งเสริมการจัดการฟาร์มตามมาตรฐาน GFM และ GAP การจัดการฐานข้อมูลสัตว์ และการปรับปรุงพันธุกรรมเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด การสร้างมูลค่าเพิ่มผ่าน "เขียงชุมชน" มุ่งเน้นรูปแบบการดำเนินงานเขียงชุมชนและโรงเชือดชุมชนที่ได้มาตรฐาน เพื่อสร้างจุดจำหน่ายเนื้อโคคุณภาพในระดับพื้นที่ ช่วยลดผลกระทบจากราคาโคตกต่ำและเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรอย่างยั่งยืน การพัฒนาทักษะและการแปรรูป โดยการฝึกปฏิบัติการตัดแต่งเนื้อ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ อาทิ ลูกชิ้นเนื้อโค เนื้อแดดเดียว และเนื้อสวรรค์ เพื่อสร้างแบรนด์สินค้าและเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อโคในชุมชน รวมถึงการบริหารจัดการเชิงธุรกิจในการเสริมสร้างความรู้ด้านการบริหารต้นทุนและกำไร รวมถึงการรวมกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพื่อให้เกิดอำนาจต่อรองและการเชื่อมโยงเครือข่ายที่เข้มแข็ง